6 Perbedaan Pizza dan Burger (Pizza vs Burger), Jangan Sampai Keliru!

Pizza dan burger merupakan salah satu makanan cepat saji yang praktis, lezat, dan mendunia. Namun, tahukah kamu bahwa di antara pizza dan burger memiliki perbedaan yang sangat mencolok. 

Meskipun demikian, masih banyak orang yang belum memahami apa saja perbedaan dari pizza dan burger tersebut. Nah, supaya kamu nggak bingung lagi dalam membedakan antara pizza dan burger yuk simak perbedaannya di sini!

1. Perbedaan Asal-Usul

Pizza pertama kali dikonsumsi oleh bangsa Mesir Kuno dan Romawi di era peradaban kuno. Pada saat itu, topping pizza masih sederhana sekali yaitu terdiri atas sedikit rempah-rempah, tomat, dan minyak zaitun. Kemudian, makanan ini semakin dikenal lewat kegiatan perdagangan dan migrasi penduduk Mesir Kuno dan Romawi ke Italia. 

Hingga pada tahun 997 M di Napoli, Italia nama pizza pertama kali dicetuskan dan tertulis di dalam sebuah teks. Sedangkan, istilah pizza sendiri berasal dari bahasa Gothic-Lombard tepatnya kata bizzo atau pizzo yang berarti gigitan. Awalnya, pizza hanya dikonsumsi oleh masyarakat Italia yang kurang mampu saja. 

Namun, sejak Ratu Margherita mencicipi dan menyukai hidangan pizza yang disajikan oleh Chef Raffaele Esposito dengan topping basil, saus tomat, dan keju mozarella status pizza berubah drastis. Tepatnya, pada tahun 1889 pizza sudah bisa dinikmati oleh semua kalangan mulai dari kalangan bawah hingga kalangan atas.  

Kemudian, pada tahun 1940-an para pekerja imigran Napoli mempopulerkan pizza ke Amerika Serikat. Kini, pizza tak hanya bisa ditemukan di wilayah Amerika Serikat saja, namun di Indonesia juga sudah ada salah satunya Becca Artisan Bakery & Pizzeria. 

Menurut sejarahnya, burger sudah ada sejak abad ke-13 yaitu saat bangsa Tartar mengkonsumsi daging cincang mentah bertekstur lunak dengan perasan air jeruk ketika sedang menunggangi kuda. Kebiasaan makan yang dilakukan oleh bangsa Tartar ini lalu dibawa ke Eropa yaitu Jerman. 

Setibanya di Jerman, daging cincang ini diolah menggunakan bumbu lalu dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang. Sehingga, oleh masyarakat setempat dinamakan dengan Hamburg Steak atau Hamburger karena berasal dari kota Hamburg, Jerman. 

Kemudian, pada abad ke-19 para imigran Jerman mempopulerkan Hamburg Steak di Amerika Serikat. Sejak saat itulah, nama burger pertama kali dicetuskan dan hadir dengan roti bundar yang berisi patty, sayuran, keju, dan saus. 

2. Perbedaan Konsep Dasar

Perbedaan konsep dasar pada pizza dan burger terletak pada penggunaan jenis roti. Kalau pizza menggunakan roti pipih yang di atasnya berisi saus, topping, dan keju sebagai ciri khasnya. Berbeda dengan burger yang menggunakan roti bulat dan disusun secara berlapis atau bertingkat dengan isian topping, keju slice, dan patty. 

Selain itu, pizza memiliki karakteristik lainnya yaitu memiliki ketebalan pinggiran (crust) yang unik. Untuk pizza Italia biasanya hadir dengan pinggiran yang lebih tipis dan pada pizza Amerika mempunyai pinggiran yang lebih tebal. Sehingga, melahirkan tekstur yang renyah, kenyal, dan padat ketika disantap. 

Sedangkan, burger hadir dengan patty (daging burger) yang lebih bervariasi. Mulai dari daging sapi, ayam, domba, kambing, kalkun, dan ikan laut seperti salmon atau cod. Hal inilah yang membuat cita rasa burger menjadi istimewa saat dikonsumsi. 

3. Perbedaan Bahan Baku 

Tak hanya penamaannya saja yang berbeda, namun bahan baku yang digunakan untuk membuat pizza dan burger juga memiliki perbedaan yang signifikan. Pizza biasanya dibuat dengan bahan-bahan tepung gandum atau tepung terigu serbaguna, ragi instan, garam, air hangat, gula pasir, minyak zaitun, aneka topping sesuai selera, dan keju mozarella atau parmesan. 

Kemudian, bahan baku utama yang digunakan untuk membuat burger antara lain roti burger (bun), patty (daging burger), dan keju slice. Selain itu, ada juga bahan pelengkap lainnya yang sering ditambahkan yaitu sayuran segar, acar timun, tumisan jamur, crispy bacon, telur mata sapi, dan saus untuk meningkatkan cita rasa.  

4. Perbedaan Teknik Pembuatan Pizza dan Burger

Terdapat perbedaan yang menonjol pada cara pembuatan pizza dan burger. Proses pembuatan pizza sendiri jauh lebih kompleks daripada membuat burger. Adapun teknik pembuatan pizza yang biasanya digunakan meliputi mencampur dan menguleni adonan, melakukan fermentasi adonan, membentuk adonan menjadi bulat pipih, memberikan topping, dan memanggang pizza dengan oven. 

Sementara itu, proses pembuatan burger sendiri jauh lebih sederhana untuk dilakukan. Mulai dari membuat patty pada burger, menyusun burger dengan isian topping sesuai selera, hingga memanaskan burger dengan oven atau microwave agar lebih mudah untuk dikonsumsi. 

5. Perbedaan Profil Nutrisi dan Kalori

Secara umum, antara pizza dan burger ini memiliki kandungan nutrisi dan kalori yang berbeda satu sama lainnya, antara lain sebagai berikut ini. 

Selain itu, kadar nilai asupan nutrisi dan kalori pada pizza dan burger ini juga dipengaruhi oleh beberapa faktor. Seperti topping yang digunakan, kepadatan roti, ukuran irisan pada pizza, ukuran patty pada burger, dan tata cara memasak yang diaplikasikan.

6. Perbedaan Kapan Waktu Terbaik Memilih Pizza atau Burger?

Kamu bisa mengkonsumsi pizza maupun burger sesuai dengan kebutuhan masing-masing. Misalnya, pada saat ingin menurunkan berat badan maka lebih baik makan burger saja daripada pizza. Hal ini karena jumlah kalori dan lemak pada burger jauh lebih rendah daripada pizza. Sehingga, burger menjadi makanan yang ideal untuk dikonsumsi saat diet. Namun, tetap perhatikan porsi makan burger agar tidak mengalami obesitas. 

Kalau kamu ingin mencukupi asupan karbohidrat tubuh harian bisa memilih pizza untuk dikonsumsi. Pada pizza terdapat kandungan karbohidrat dan serat yang tinggi namun rendah gula. Dengan kehadiran karbohidrat tersebut, pizza dapat dijadikan sebagai alternatif pengganti nasi dan mie sekaligus memberikan rasa kenyang yang lebih lama pada tubuh. 

Jika ingin meningkatkan massa otot tubuh, burger adalah salah satu makanan cepat saji yang menyehatkan untuk dikonsumsi. Pasalnya, burger memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan pizza yaitu mencapai 13,7 gram. 

Pada pizza terdapat vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, asam folat, antioksidan, protein, karbohidrat, dan niacin. Sedangkan, untuk mineral yang ada pada pizza antara lain Mangan, Tembaga, Seng, Natrium, Kalium, Fosfor, Magnesium, zat Besi, Sodium, Yodium, dan Kalsium. Sementara itu, pada burger mengandung serat, protein, karbohidrat, vitamin B dan vitamin E. Selain rendah gula dan lemak, terdapat mineral penting di dalam burger seperti Sodium, Natrium, Seng, dan zat Besi. 

Dengan begitu, jika kamu mengonsumsi pizza dan burger dengan topping dan metode memasak yang sehat dalam jumlah yang wajar dan tidak berlebihan maka pizza maupun burger bisa berdampak positif bagi kesehatan tubuh. Mulai dari menurunkan kadar kolesterol jahat, meningkatkan kesehatan jantung, menyehatkan sistem pencernaan, mendukung produksi hemoglobin, menjaga sistem imun, memberikan energi pada tubuh, dan menjaga kesehatan tulang. 

Bosan dengan menu makanan rumahan yang itu-itu saja? Sudah saatnya kamu untuk cobain pizza dari Becca Artisan Bakery & Pizzeria yang sensasi nikmatnya bikin ketagihan. Kamu juga bisa datang ke cabang Becca Breads di Emporium Pluit Mall yang menawarkan pelayanan terbaik dengan vibes yang cozy. 

Jadi, tunggu apalagi? Yuk, order pizza dengan aneka topping seperti tuna mayo, truffle mushroom, pepperoni, hawaiian, meat lovers, spicy barbeque chicken, dan margherita Becca sekarang juga! Kamu bisa melakukan pemesanan melalui WhatsApp pada nomor 08118803998 (Cabang Utama, Jakarta Utara) dan 08118243006 (Cabang Emporium Mall Pluit, Jakarta Utara).